Pranzo di Natale 2022

Il menù del pranzo di Natale del nostro Chef Francesco Locatelli racconta e interpreta la tradizione natalizia in chiave vegetale, con rispetto e creatività. Proponiamo un menù di Natale ricco di colori e sorprese di gusto. Da godere al calore delle nostra sale con camini e stufe a legna, con la compagnia della famiglia e gli amici più cari.

Il menù di Natale Vegan di Francesco Locatelli

Piccolo Canederlo ai funghi in brodo di zafferano bergamasco

Torta salata di verza, crema di barbabietola e mele della Valtellina

Lasagnetta di pasta fresca fatta in casa, lenticchie di Onano, besciamella ai cavolfiori e radicchio

Risotto al sedano rapa, carciofi, arancia e nocciole

Zucca al forno, salsa di topinambur, fondo vegetale e cime di rapa

Bavarese alle noci, salsa di cachi Polisena, crumble fondente e zenzero

Panettone artigianale con crema calda alla vaniglia

Caffè Arabica

65€ a persona con il nostro pane fatto in casa, acqua e caffè
80€ con abbinamento di 3 vini biologici Tosca

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Domenica 25 Dicembre a pranzo

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Santo Stefano

Per il pranzo di Santo Stefano, proponiamo una versione ridotta del menù natalizio, perfettamente affrontabile anche dopo aver passato il Natale in famiglia!

Menù Santo Stefano

Entrata di benvenuto

Lasagnetta di pasta fresca fatta in casa, lenticchie di Onano, besciamella ai cavolfiori e radicchio

Risotto al sedano rapa, carciofi, arancia e nocciole

Zucca al forno, salsa di topinambur, fondo vegetale e cime di rapa

Bavarese alle noci, salsa di cachi Polisena, crumble fondente e zenzero

Panettone artigianale con crema calda alla vaniglia

Caffè Arabica

50€ a persona con il nostro pane fatto in casa, acqua e caffè
65€ con abbinamento di 3 vini biologici Tosca